Hm, unsere Wohnung duftet Sonntagssüß. Nach Apfelstreusel-Muffins à la Leila Lindholm, 

aus ihrem wunderbaren Backbuch. Ein wunderbares Rezept, das ich auch mal abwandle.

Kennt eine von Euch schon ihr neues Buch "Hello Cupcake"? Ich habe bisher viele kritische Stimmen darüber gehört. Und diese Whoppies sind, glaube ich, nicht so meins. Habt Ihr ein Lieblingsbackbuch? In meinem Regal stehen so einige, viele mag ich einfach gerne wegen ihrer Aufmachung, ich blättere gerne darin. Bei der Umsetzung, muss ich sagen, hapert es bei einigen, insbesondere bei jenen, die übersetzt wurden. Ich frage mich dann, ob es genau daran liegt. So sind mir von Leila auch schon mehrere Rezepte in die Hose gegangen. Und auch ein französisches Apfelkuchenrezept, das ich heute probiert habe, hat nicht geklappt (mir kam es allerdings gleich komisch vor, dass ich den Ofen nach 20 Minuten auf 230 Grad hochdrehen sollte....ähm. er ist etwas dunkel geworden. Und in der Mitte noch nicht gar.) Also das Ganze noch einmal und auf Nummer sicher. Dieses Apfelmuffin-Rezept klappt bei mir immer und das Ergebnis ist meist schneller weg, als ich die Küche hinterher aufgeräumt habe.

Mein derzeitiges Lieblingsessen?

Selbstgebackenes Paine Pailasse, aus diesem Lieblingsbuch. Aber nicht mit Weizenmehl,

dieses Mal mit Vollkorn Dinkelmehl probiert und für perfekt befunden. 

Dazu feinstes Olivenöl. Und Salz. Meersalz, Urmeersalz und Blaubeersalz. Blaubeersalz? Jaha! Ein Mitbringsel einer Freundin, die kürzlich auf Island war. Sie hatte es dort auf Fritten probiert und ich muss sagen, dass es wirklich anders schmeckt, aber klasse. Speziell.

Ach ja, eine Gazpacho gab es auch noch. Heute gibt es alles noch einmal. Genau so. Weil es einfach perfekt nach Sommer schmeckt. Lecker. 

Und was gibt es bei Euch gerade so?

Handgemacht

habe ich in diese Woche einiges. Aber irgendwie war alles so schnell wieder weg, dass ich gar keine Fotos machen konnte. Für die Geburtstagsfeier eines Freundes vom Krachmacher habe ich eine Stifterolle genäht, da sich das Geburtstagskind neue Filzer gewünscht hat. Dazu gabs noch ein tolles Malbuch (Mein Kritzel-Malbuch), sehr zu empfehlen. Fürs Schwesterchen vom Geburtstagskind gab es ein Tasche und ein selbstgenähtes Kleidchen. Beides wirklich schön - aber in letzter Minute fertiggestellt und quasi vom Bügelbrett ins Papier und zur Beschenkten gewandert.

Mein Tochterkind hat dafür auch etwas Selbstgemachtes geschenkt bekommen. Diese wunderschöne Puppe, die meine Stiefoma schon vor längerer Zeit gemacht hat, darf sie nun ihr eigen nennen. Das ist wirklich eine Kunst! Und sie fühlt sich so schön an! (Schon zu ihrem Geburtstag hat sie von uns ja eine Käthe-Kruse-Waldorf-Biegepuppen-Familie bekommen - ich habe so lange gesucht und dann doch diese genommen, weil sie einfach am schönsten sind. Ich zeige sie euch mal im nächsten Post.)

Neue und alte Puppen werden jedenfalls gerne im Tragekorb Treppauf, Treppab oder durch den Garten getragen. Die Puppentragetasche habe ich gemeinsam mit meiner Schwester während meines Urlaubs genäht, das hat wirklich Spaß gemacht! Und es war ein tolles Mitbringsel für mein Mädchen. Diese Woche gab es noch das Bettzeug dazu und einen Schlafsack fürs Baby.

Schön, ich habe wieder den Dreh bekommen, es fluppt wieder, nachdem meine Maschine lange still gestanden hat.

Aber ich habe nicht nur genäht, sondern auch gebacken. Fürs große Abschlussfest im Kindergarten. Schon lange wollte ich mal diese Krümelmonster-Muffins ausprobieren - habe diese für uns dann ein wenig abgewandelt. Da die Kids in diesem Jahr Szenen aus "Grüffelo" aufführen wollten, habe ich statt der blauen eben braune Monster gemacht und mehr schlecht als recht ein paar Marzipanzähne dazu gebastelt...

Das hat total Spaß gemacht, die Kinder fanden es auch super. Die Grüffelos waren entgegen meiner Annahme (ich dachte, dass sie viel zu süß geworden sind!) auch ganz lecker - dadurch dass ich die Kokosflocken und den Zuckerguß mit Kakao gefärbt habe, hat das einiges der Süße genommen. Ein, zwei Mütter fanden die Muffins wohl ein bisschen "zuviel". Hm. Vielleicht hätte ich das auch gedacht, wenn ich Salzstangen mitgebracht hätte. Ich weiß nicht, mir hat das Spaß gemacht, sonst hätte ich ich mir die Mühe nicht gemacht. Ich mache so etwas gerne und ich wollte ganz bestimmt niemanden "übertrumpfen" oder verletzen oder so was. Vielleicht bringe ich beim nächsten mal einfach auch fertige Kekse mit. (Hattet Ihr so etwas auch schon mal?) Komischer Nachgeschmack. Dabei war es eine so schöne Feier. Und ein wunderbares, lustiges Theaterstück. Soviel Aufregung und Spannung und die Freude hinterher.

Auch nach einer wirklich unruhigen Nacht fühle ich mich heute rundum wohl. Zufrieden. Endlich passt wieder alles. Und dann darf es auch ruhig zwischendurch da draußen regnen.

Ein schönes Wochenende Euch und liebe Grüße von der *lini*

Patriotischen Kuchen...

... gibt es wohl nur in Amerika. Eine patriotische Backmischung nebst wunderbaren "Sprinkles" sind meine Mitbringsel für die Kita-Gruppe meiner beiden Krachmacher.

Heute haben wir sie zusammen gebacken und verziert - damit sie morgen von 14 hungrigen kleinen Flöten vernascht werden können.....

Ob es bei uns demnächst wohl zum "Tag der deutschen Einheit" auch schwarz-rot-goldenes Backwerk in den Läden zu erwerben gibt?

Advent, Advent...

...... das erste Lichtlein brennt auch bei uns.

Wir haben die ersten Plätzchen gebacken (Blitz-Haferflocken-Kekse, für

traditionelle Ausstech-Plätzchen reichte die Zeit nicht!)....

.... Lotte hat sich derweil mit einem Reiskeks begnügt

(ich hatte ganz vergessen, dass diese Dinger fürchterlichst! kleben!) - bääh!

Und erste Weihnachtsgeschenke wurden schon übergeben. Denn meine Schwester, reist morgen wieder in die USA ab - mit einem Koffer voll Geschenke! Von Uns haben sie sich Lenkmatten gewünscht (also diese Drachen ohne Gestänge - super flotte Teile, wir haben auch so einen!). Wir haben einen größeren für meine Schwester und ihren Mann und ein kindertaugliches Modell für die Jungs ausgesucht (nicht, dass die Lütten nachher mit dem Teil abheben...). Aber ich wollte sie ihr nicht so mitgeben, einpacken darf man ja nicht, falls der Zoll die Koffer durchsucht. Daher habe ich zwei Taschen genäht:

Für die Jungs :

Für die Großen:

(beides Ikea-Stoffe)

Für die Jungs, die viel Eishockey und Fußball spielen gab es noch ein Filztäschchen (mit Wachsfolie innen) und kleinen Duschgelfläschchen.

Fliegenpilzhaarspangen für meine Schwester

(sie hat sie sich gewünscht! bin mir nicht so sicher, ob sie auch getragen werden,

schließlich ist sie 42 geworden! ;-))

Und noch ein bestelltes Paar Haarspangen, die meine Schwester einer Freundin mitbringen möchte.

So. Und nun will der Adventskalender für Paule noch fertig gestellt werden.

Auf in die neue Woche!

Herzlichst! *lini*

Zimtschnecken für Linus!!

...und hier kommt noch was für Linus! Dauert aber etwas länger.... sind abberrrr sooooo lecker, die

Schwedischen Zimtschnecken:

Teig:
150 g Butter oder Margarine
500 ml Milch
50 g Hefe
150 g Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlenes Kardamom
1000 g Weizenmehl

Füllung:
75 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Esslöffel Zimt

Außerdem:
1 Ei
Zucker

Zubereitung:
Margarine schmelzen. Milch hinzufügen und auf ca. 37°C wärmen. Die Hefe darin auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und fast das ganze Mehl hineinrühren. Den Teig kneten bis er geschmeidig wird. (Falls nötig: mehr Mehl hinzufügen)
Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 - 40 Minuten aufgehen lassen.
Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und in drei Teile teilen. Jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen und mit flüssiger Margarine (Raumtemperatur) bestreichen. Zucker und Zimt mischen und den Teig damit dick bestreuen. Zu einer Wurst rollen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen. Den Teig so noch einmal aufgehen lassen (wird in 30 Minuten ungefähr doppelt so groß).
Die Kanelbullar (Zimtschnecken) mit geschlagenem Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen.
Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen bei 250-275° etwa 5 - 8 Minuten backen.
Unter einem Handtuch abkühlen lassen.

Cantuccini für Martha!

Liebste Martha,

hier kommt Rezept Nummer 1 für Dich! Mein

Lieblings-Cantuccini-Rezept

170g ganze Mandeln

250g Mehl

200g Zucker

1 TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

je eine Msp. Zimt, gemahlener Kardamon, Salz

2 Eier

25g Butter

wer mag 1 EL Amaretto

Zutaten ohne Mandeln zu einem Knetteig verarbeiten. Mandeln (ganz) untermischen. 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 5 Rollen formen, 190°C ca. 20 Minuten backen. Rollen in Scheiben schneiden, mit der Schnittstelle auf ein mit Backpapiert ausgelegtes Backblech legen und nochmal etwa 5 Minuten backen.

Super einfach, super lecker zu Espresso, Milchkaffee und Co.!!

Sonntagskaffee

Hmmm! Dank dieses Hinweises auf das wundervolle Backbuch von Leila Lindholm, konnten wir gestern diese leckeren Cupcakes genießen! Das Buch ist nicht nur eine Augenweide, es bündelt süßes und herzhaftes Gebäck, dazu auch noch Marmeladen und Saft... herrlich! Es ist mein absolutes Lieblingsbuch, ich bin schlichtweg begeistert!

Gestern habe ich dann die Schoko- und Himbeer-Cupcakes ausprobiert. Allerdings etwas abgewandelt, da mir Puderzucker fehlte für das Topping. Aber in dieser Form fand ich es auch super, denn ich mag es nicht, wenn das Topping vor Zucker knirscht.... Meinen Gästen hat es jedenfalls gefallen und sie wollten sofort das Rezept haben. Und mein Mann versorgt heute seine Kollegen mit den Resten - denn ich habe wohl ein Bleck zuviel gebacken....