Lieber Linus! Das hier ist Pauls derzeitiges Lieblingsessen!
Vielleicht ja auch etwas für Dich - Du kleiner Strandräuber?
Kichererbsenbuletten
(ich mache immer gleich eine größere menge, weil sie immer ruckizucki weg sind!)
- eine kleine zwiebel
- eine knoblauchzehe
- petersilie
- zwei kleine dosen kichererbsen
- zwei eier
- semmelbrösel
- salz, pfeffer, cumin (kreuzkümmel)
- zitronensaft
- öl und butter
zwiebeln, knobi und die peterle fein würfeln oder hacken. kichererbsen abtropfen, zitronensaft und eier zugeben und pürieren (so steht es im rezept. ich püriere immer den einen teil mit einem ei sehr fein, den anderen teil nicht ganz so fein, dass etwas struktur bleibt). dann zwiebeln, knobi und die peterle dazu geben, gewürze dazu (je nach belieben! abschmecken! ich mag es wenn viel zitronensaft und cumin dabei ist, aber das ist geschmacksache!). semmelbrösel dazu geben, zwei drei eßlöffel; ausprobieren, der teig darf nicht zu trocken und bröselig werden. mit feuchten händen buletten formen (ich mache für paule immer kleine, für uns größere buletten). die buletten mit öl und butter in der pfanne von beiden seiten goldbraun anbraten. ich mache dazu gerne einen joghurt-dip, aus joghurt, etwas knobi, salz, pfeffer, cumin, paprika .... oder mit senf und curry - je nach lust und laune! lecker dazu salat! und: die dinger schmeckern kalt auch super! paul wünscht linus guten appetit!!!
