homemade icecream

Ich liebe Eiscreme. Nicht nur bei Halsweh. Eigentlich immer. Und meine Lieben auch. 

Seit die geliebte Eismaschine vergangenes Jahr Einzug bei uns gehalten hat, 

bin ich immer auf der Suche nach leckeren Rezepten. 

Zum Geburtstag habe ich einige bekommen:

Ich habe noch keines ausprobiert, habe schon viel gestöbert, gelernt und ausgewählte auf meine Liste gesetzt. 

Die ausgefallneren Varianten finden sich in "Das beste Eis der Welt", das Buch spricht mich insgesamt auch sehr an. Allerdings muss ich mir noch Glukosesirup besorgen, da in dieser Eisrezeptesammlung damit größtenteils gearbeitet wird. 

Heute habe ich aber ein bewährtes Rezept genommen,

weil es schnell gehen sollte. Ich habe es von einer Freundin bekommen und es etwas abgewandelt. Ursprünglich ist es mit Vollmilchschokolade, ich mag es aber gerne dunkel und herber. Also dunkle, hochprozentige Schoki und Kakao.

Geht schnell, weil ohne Ei und ist hmmm.

Für alle, die auch mal wollen: 

Dunkles Schokoladeneis:

1-2 Tafeln dunkle Schokolade (je mehr %, je leckerer)

200ml Vollmilch

ca. 8 EL echter Kakao

2 Packungen Bourbon-Vanille

8-10 EL Puderzucker (austesten, je nach Geschmack)

wer mag, etwas Rum

gut 400ml  Sahne

Milch erwärmen, Schokolade darin schmelzen. Kakao, Zucker und Puderzucker, wer mag Rum, dazugeben, alles gut verrühren und auf Eiswasser rührend runterkühlen. 

Sahne steif schlagen, gekühlte Schokomasse unterziehen.

In der Eismaschine ca. 25 Minuten zu leckerem Eis rühren lassen.

Ob das Rezept auch ohne Eismaschine funktioniert, kann ich leider nicht sagen. Aber warum nicht? Ausprobieren!