Brown Betty

Yammi. Gestern hatte ich wieder meine monatliche Kochrunde! Alle vier Wochen treffe ich mich mit drei Freundinnen zu einer kulinarischen Reise. Reihum richtet eine von uns den Abend aus und gibt ein Thema für den Abend vor. Die Gastgeberin kocht immer das Hauptgericht, zwei von uns eine Vorspeise und eine das Dessert. Dabei sind keinerlei Grenzen gesetzt: von Länder- oder Jahreszeitenthemen, über "meine Lieblingsgerichte der Kinderzeit", "Alles Rot!" oder "Was dringend weg muß" oder eine "kulinarische Reise mit dem Orient-Express", wir hatten schon sehr phantasievolle Vorgaben. Gestern lautete das Thema: "Rezepte für graue Wintertage". Ich war mit der Nachspeise dran - und habe das gemacht, was ich Euch allen dringend ans Herz legen möchte, wenn es mal wieder stürmt, regnet und ungemütlich ist!

Brown Betty

(für etwa 6 Personen - je nach Appetit! )

gut 200g frische Weißbrotkrumen

125g zerlassene Butter

1 kg säuerliche Äpfel

Saft einer Zitrone
130g brauner Zucker

1 tl Zimt

80 ml Apfelsaft

und wer`s mag: 50g Rosinen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Brotscheiben in Würfel schneiden und mit zerlassener Butter in einer Schüssel mischen. Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Zimt und Zucker mischen und gründlich mit den Äpfel mischen. Optional: Rosenen dazu geben (bäääh. ich mag sie einfach nicht!!!) Den Boden einer Auflaufform mit einem Drittel der Brotkrumen bedecken. Die Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen, dann wieder Brotkrumen, eine Schicht Äpfel und mit Brotkrumen abschließen. Alles mit Apfelsaft beträufeln. Gut eine Stunde im Ofen backen. Aufpassen, dass sie obere Schicht nicht zu dunkel wird. Warm mit Schlagsahne und Vanilleeis servieren!!! hmmmmm!

(Tipp: einfach gleich mehr machen, denn davon wird nichts überbleiben!!)